Перші страви

Розсольник «Верховинський» із квасолею та грибами

22 Травня 2021 р. Світлана ЯСЬКОВА Гурман  1012

Розсольник з грибами та квасолею – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії. 

Розсольник з грибами та квасолею – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії. Фото: автора

Суп виходить насиченим, яскравим і наваристим.

Розсольник з грибами та квасолею – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії. Насправді солоні огірки та кілька видів грибів чудово поєднуються й утворюють дивовижний смак. Тому, якщо ви не куштували такий варіант розсольника, то обов'язково приготуйте, потіште себе і своїх близьких!

\

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 курячих стегенця,

жменя сушених грибів (в мене — білі),

300 г заморожених опеньок (можна використовувати як лісові гриби, так і печериці),

200 г квасолі,

4 квашені огірки,

4-5 картоплин,

морквина,

цибулина,

зелень кропу і петрушки,

сіль,

перець мелений,

лавровий листок.

ПРИГОТУВАННЯ:

З курятини зварити бульйон. Сушені гриби та квасолю замочити на 2-3 години, заморожені опеньки — розморозити. Картоплю нарізати середніми кубиками. Покласти в бульйон гриби та квасолю. Варити до напівготовності. Додати картоплю.